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HISTORIA Y FOTOS DE KAREN BOSSICK “¿Adónde vamos? !!!!!” Estas tres palabras se convirtieron en el mantra de Wendy Pesky desde que se casó con Alan Pesky, un joven licenciado en Empresariales por el Dartmouth College, hace 62 años.
Alan Pesky tenía un afán aventurero que la llevaría a recorrer el mundo— en un viaje de 600 millas en bicicleta por el interior de Australia, en un viaje en bicicleta por Vietnam y como invitada de una expedición estadounidense al Monte Everest. Y Wendy no tardó en abrazar la aventura y la emoción de cada viaje.
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Wendy Pesky shared a hug with Lois Rosen when Wendy was honored for walking the New York Marathon at a Wood River Jewish Community’s Ladies Luncheon.
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“Cuando nos casamos, ella tenía 19 años; no había visto mucho mundo, mientras que yo había hecho la mili antes de licenciarme” cuenta Alan. “Pero enseguida le encantó la emoción de viajar” Wendy se dedicó a la aventura y a la emoción de viajar.
Wendy emprendió su siguiente aventura—en solitario—este invierno, falleciendo en la ciudad de Nueva York, donde la pareja vivía cuando no estaba en Sun Valley. El jueves 27 de julio a las 16.00 horas se celebrará un homenaje abierto al público en el River Run Lodge de Sun Valley Resort.
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Wendy Pesky had an impish streak in her and an excitement for life. PHOTO: Jane McCann
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“Fue un shock increíble,” dijo Alan. “Habíamos ido a ver la Filarmónica de Nueva York esa noche en el Lincoln Center, que está a una manzana de nuestro apartamento. Llegamos a casa, cenamos y ella estaba llena de vida. Luego, sin previo aviso, sintió dolor y falleció unas horas más tarde. Esto demuestra lo frágil que puede ser la vida.
Wendy y Alan se conocieron en la boda del hermano de ella, que era compañero de clase de Alan. “Allí vi a esta hermosa joven. Cuatro meses después, nos comprometimos. Nueve meses después de conocernos, nos casamos,” dijo Alan.
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Wendy Pesky published this book just before she passed away.
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Wendy se especializó en educación infantil en el Hunter College, lo que resultó ser una suerte cuando el hijo de la pareja, Lee, desarrolló dificultades de aprendizaje en una época en la que apenas se comprendían problemas como la dislexia y el TDAH. Con su apoyo, Lee pudo terminar la universidad y dedicarse a los negocios. Y, después de que falleciera de un tumor cerebral en 1995 a la edad de 30 años, fundaron el Lee Pesky Learning Center para honrar su legado ayudando a otros niños con diferencias de aprendizaje. Lee Pesky Learning Center.
“Aprender a leer es uno de los beneficios más importantes que podemos dar a nuestros hijos,” dijo. “Todos los niños merecen la oportunidad de una instrucción de alta calidad y experiencias de aprendizaje para que tengan la oportunidad de comenzar sus vidas en igualdad de condiciones.” El Centro de Aprendizaje Lee Pesky, que ahora es una organización sin ánimo de lucro, se dedica a ayudar a niños con dificultades de aprendizaje.
El Centro, ahora una organización reconocida a nivel nacional en educación infantil, ha atendido hasta ahora a 100.000 niños de Idaho.
El Centro, ahora una organización reconocida a nivel nacional en educación infantil, ha atendido hasta ahora a 100.000 niños de Idaho.
“Su esperanza era que todos los niños a los que ayudamos en el Lee Pesky Center se fueran con un poco de Lee en ellos,” dijo Alan.
Además de defender la educación infantil, Wendy formó parte de la junta del Museo de Arte de Sun Valley durante 15 años. Ella y Alan apoyaron numerosos proyectos en El Museo, incluyendo un alcance de enriquecimiento educativo de arte que desafió a los estudiantes a explorar el cambio en sus vidas mediante la creación de arte a través del alcance de Kafka’s “La Metamorfosis. En 2018 actuaron como presidentes honorarios de la 37 subasta anual de vinos del Museo, y el Museo honró su apoyo de larga data a la educación artística nombrando becas para fomentar la experiencia de los educadores en las artes y las humanidades en su honor.
“No era alguien que hablara mucho” era callada, reservada. Pero a veces lo que no decía era lo que impresionaba a la gente,” dijo Alan. También fue miembro fundador de la Wood River Women’s Foundation y apoyó iniciativas como el Family of Woman Film Festival, que llamó la atención sobre los retos a los que se enfrentan las mujeres en todo el mundo.
Hace seis años, a los 75, Wendy y Alan corrieron el Maratón de Nueva York para recaudar fondos para el Centro de Aprendizaje Lee Pesky que habían fundado 21 años antes. Ocho miembros del centro de aprendizaje corrieron o caminaron las 26 millas y el centro se convirtió en la primera organización sin ánimo de lucro de Idaho en estar representada en el maratón.
La pareja se dio por vencida en el Maratón de Nueva York.
La pareja se dio por vencida en el kilómetro 19 porque hacía frío, llovía y era un día horrible. Pero eran la pareja de más edad en el maratón de ese año.
“Pasé de caminar ocho kilómetros a cien,” Wendy describió su régimen de entrenamiento para damas en la Comunidad Judía de Wood River. “Quería hacerlo por mi hija y mi marido, que es un hombre muy apasionado. Es una de las experiencias más gratificantes que he tenido. Ahora, cuando quiero volver a casa por el camino corto, no lo hago. Tomo el camino largo, en su lugar. Cuando la pandemia de COVID obligó a la gente a refugiarse en el lugar, Wendy no se retiró al sofá a ver telenovelas. Recopiló un precioso libro de recetas de tapas blandas que tituló “ADIVINA quién viene a cenar” y que incluía fotos de la escapada familiar a Copper Basin y sus recetas favoritas.
El “refugio” de Wendy no se refugió en el sofá para ver telenovelas.
La “cabaña” se había convertido en su escapada desde su escapada a Sun Valley, dijo Alan. La “cabaña” se había convertido en su escapada desde su escapada a Sun Valley, dijo Alan.
Lo publicó justo antes de su muerte—tan reciente que pudo lamentar el hecho de que su familia ya no pudiera llevar una bolsa llena de magdalenas Perry’s hasta Trail Creek Summit. El libro habla de su alegría al ver a sus nietos trepar por las laderas y vadear el East Fork del Big Lost River en su “Pretty Wonderful Place.” Y habla de su ritual matutino de acurrucarse con un libro en un columpio bajo el sol de primera hora de la mañana mientras el alce del vecindario desayunaba cerca.
“Si fuera fácil llegar a nuestro lugar, no sería lo mismo”, dice, reconociendo el duro camino de tierra que les llevó a este escondite. Su libro recuerda cómo los bagels eran difíciles de encontrar en Idaho en la década de 1980, lo que les obligaba a traerlos de Nueva York “como una carga preciosa” y cuenta cómo su hijo Lee abrió The Buckin’ Bagel en Ketchum en 1994, ofreciendo a los residentes de Sun Valley un bagel oriental con un toque occidental. Y ofrece recetas de los platos favoritos de la familia, como bacon al horno y tostadas francesas con costra de copos de maíz.
Aquí está su receta de budín de pan con gruyere y cebollas verdes, que comparte con la bendición de su marido: Pastel de pan con gruyere y cebollas verdes.
Pastel de Gruyere y Cebolla Verde Pastel de Gruyere y Cebolla Verde
Pastel de Gruyere y Cebolla.
INGREDIENTES Mantequilla para engrasar la fuente de horno De 12 a 18 rebanadas de pan seco, de ½ centímetros de grosor
2.5 a 3 tazas de leche 3 manojos de cebollas de verdeo 5 huevos 1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida ½ taza de hierbas frescas picadas como estragón, perejil, salvia, tomillo y mejorana 8 onzas de queso gruyere, rallado 1-2 cucharadas de mantequilla
DIRECCIONES Precaliente el horno a 375 grados. Engrasar con mantequilla un molde de 3 cuartos o una fuente para soufflé. Poner el pan en el molde.
Ponga el pan en un bol, rompiendo los trozos grandes. Vierta suficiente leche por encima para sumergir el pan cuando se empuje hacia abajo. Déjelo reposar hasta que el pan esté blando, incluso empapado, entre 5 y 15 minutos.
Mientras el pan está en remojo, corte las claras de cebolla y cinco centímetros de las verduras en rodajas finas. Reserve 2 cucharaditas para la capa final. Retire el pan de la leche, exprimiéndolo hasta que esté lo más seco posible y reserve la leche.
En un bol, bata las claras de cebolla y los grelos.
En un bol, bata los huevos, la sal y la pimienta y, a continuación, incorpore la última ½ taza de leche reservada hasta que esté bien mezclado.
Ponga 1/3 de la capa final de pan.
Ponga 1/3 del pan en la fuente engrasada. Espolvoree con 1/3 de las cebollas de verdeo y la mitad de las hierbas mezcladas, luego cubra la superficie con 1/3 del queso. Para la siguiente capa utilice 1/3 del pan.
Para la siguiente capa, utilice la mitad del pan restante, todas las cebollas y hierbas y la mitad del queso restante. Disponer el pan restante sobre op. Cúbralo con el resto del queso y esparza por encima 2 cucharaditas de las cebollas en rodajas reservadas. Para la siguiente capa utilice la mitad del pan restante, todas las cebollas y hierbas y la mitad del queso restante.
Vierta la mezcla de leche y huevo sobre las capas y úntelas con mantequilla.
Hornee durante 45 minutos hasta que la parte superior esté crujiente y un cuchillo insertado en el pudín salga limpio. Servir caliente o templado.
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