POR KAREN BOSSICK

Aprenda a cultivar una amplia variedad de setas culinarias en su propia casa cuando la Biblioteca Pública de Hailey ofrezca una presentación sobre setas el jueves 3 de octubre.

La Biblioteca Pública de Hailey ofrece una presentación sobre setas el jueves 3 de octubre.

Zack Wood, propietario de Ironwood Mycology en Richfield, hablará sobre los diferentes sabores y texturas de las setas culinarias y sobre los métodos de cultivo de interior y exterior.

La charla gratuita se celebrará en la Biblioteca Pública de Hailey el jueves 3 de octubre.

La charla gratuita tendrá lugar de 5:30 a 7 p.m. en Hailey Town Center West, 116 S. River St.

“Los hongos son componentes esenciales de los ecosistemas, descomponen los restos de plantas y animales y reciclan los nutrientes en el suelo,” dijo Kristin Fletcher, gerente de programas y participación comunitaria de la biblioteca. Pero también se utilizan ampliamente en la cocina de todo el mundo y muchos son increíblemente sabrosos. Algunos incluso poseen cualidades medicinales. Zack es un apasionado micólogo, o experto en setas, que está encantado de compartir cómo cualquiera puede cultivar deliciosos hongos en casa.

Wood creció cazando y pescando en el valle del río Wood antes de licenciarse en Ingeniería Aeroespacial en la Universidad Estatal de Arizona. Desarrolló su pasión por las setas mientras trabajaba como ingeniero aeroespacial en Massachusetts, donde los frondosos bosques que rodeaban su casa rebosaban de hongos.

Al volver a Richfield, su ciudad natal, construyó una granja de setas de interior desde la que ha suministrado a los restaurantes del valle del río Wood más de 2.000 kilos de setas culinarias durante los dos últimos años.

La pasión por las setas le llevó a trabajar como ingeniero aeroespacial en Massachusetts, donde los frondosos bosques que rodean su casa rebosan de setas.