REVISTA Y FOTOGRAFÍA DE KAREN BOSSICK
La sexta edición de la Guía Cultivada Localmente ya está en los revisteros de Sun Valley Source por todo el valle y en algunos negocios locales.
La Guía se publica anualmente en Future Roots.
La Guía es publicada anualmente por Future Roots, o lo que hasta este verano era el Sun Valley Institute for Resilience y su programa, la Local Food Alliance. Es una herramienta para conectar con las granjas locales de la región, ranchos, catering, restaurantes, artesanos de alimentos, minoristas y mercados de agricultores.
Este año, la guía da la bienvenida a 11 nuevas granjas, restaurantes, artesanos de la alimentación, artesanos de bebidas y proveedores de catering.
Además de los listados, la guía contiene información sobre temas como el compostaje y la agricultura respetuosa con el agua. También contiene recetas de trucha con mantequilla de ajo y cítricos utilizando trucha Koehn y bizcocho de tomate, ambas elaboradas por la chef Lyndsey Mason, miembro del equipo de Future Roots.