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Friday, December 1, 2023
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¿De qué habría hablado Winston Churchill si hubiera venido a Sun Valley?
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Sun Valley Culinary Institute board members Jill Pollock, Kristin Hovencamp, Patti McGrath and Ron Greenspan celebrate having gotten dinner on the table.
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Sunday, October 1, 2023
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INFORMACIÓN Y FOTOS DE KAREN BOSSICK Winston Churchill dijo en una ocasión, “Mi ideal de una buena cena es discutir sobre buena comida y, después de que esta buena comida se haya inutilizado, discutir sobre un buen tema—siendo yo mismo el principal conversador.” Si Churchill hubiera aparecido como invitado en la Cena Winston Churchill de esta semana, Ron se habría asegurado de que el buen tema fuera el programa de chefs profesionales en el Instituto Culinario de Sun Valley.
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Jill Pollock holds Winston Churchill’s favorite champagne. One estimate says Churchill drank 42,000 bottles of Pol Roger champagne during his lifetime.
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“Tenemos dos misiones,” dijo a los asistentes a la Cena Winston Churchill: “Educación y clases para entusiastas de la comida. Una de las estudiantes que acaban de graduarse en el segundo año de formación de chef del Instituto Culinario, dijo, tenía 17 años cuando empezó—demasiado joven para vivir en una residencia de Sun Valley.
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While French food was popular during Winston Churchill’s time, he had a preference for roast beef and Yorkshire pudding.
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Los siete graduados contaban con un alto nivel de empleabilidad después de pasar 20 semanas aprendiendo a estofar, deshuesar pollos y mucho más en el Instituto Culinario y otras 20 semanas trabajando en restaurantes durante las ajetreadas temporadas de invierno y verano de Sun Valley. Su aplomo y su capacidad de adaptación a la vida real les han permitido alcanzar el éxito.
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Patti McGrath poured fine wine that was specially selected for the dinner.
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Su aplomo y confianza habían crecido enormemente a lo largo del año, dijo Greenspan. El Instituto Culinario de Sun Valley acaba de comenzar su tercer año de formación en artes culinarias. El Instituto Culinario de Sun Valley acaba de comenzar su tercer año de formación en artes culinarias.
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Salad accompanied Winston Churchill’s favorite Stilton Cheese, candied hazelnuts and dates. Having salad after the entrée is a European thing considered to help digestion and is followed by something sweet.
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