Cuando Sheila Witmer probó su primera tarta de barro en el Chart House, supo que tenía que crear una para el Pioneer Saloon de Ketchum.

Experimentó, incluso añadiendo café en polvo al helado de vainilla en los días previos a que el helado de café se convirtiera en algo habitual. Y añadió un ingrediente secreto a la corteza mientras elaboraba casi 2.100 tartas en un periodo de cinco años.

Tartas de café.

En el episodio de hoy de La cocina de Marie’

Vea cómo se desarrolló todo— y descubra cómo una vez dio accidentalmente a las criaturas locales la oportunidad de participar—.

Sheila’s Pioneer Saloon Mud Pie

Pastel de barro de Pioneer Saloon

30 galletas Oreo

1 cucharadita de canela

1 ½ barrita de mantequilla o ¾ taza

½ galón de helado

Fudge, tarro

Crema batida

En un procesador de alimentos convertir las galletas Oreo, glaseado incluido, en migas. Mezclar con una cucharadita de canela. Añadir 1 ½ barritas de mantequilla derretida, o ¾ taza, y mezclar hasta que se unan.

Presione en el molde que ha sido tratado con Pam Spray, usando una taza para presionar la corteza. Deje un cuarto de pulgada de espacio en la parte superior de los lados. Ponga a un lado en el congelador.

Vierta medio galón de helado ablandado en la corteza congelada, dejando un poco de espacio en la parte superior. Congele durante al menos dos horas para que se endurezca.

Esparza por encima una tarrina de caramelo caliente de un cuarto a media pulgada de grosor. Vuelva a meter en el congelador durante dos horas más. Cubrir con nata montada.