Taveesak Chanthasuthisombut, más conocido como «Dang», lleva 15 años deleitando a Hailey con sushi y platos típicos de su Tailandia natal. Incluso fue nombrado Empresario del Año de Idaho en 2022 por la vitalidad que ha aportado a Main Street Hailey.

Dang visitó recientemente Marie’s Kitchen para enseñar a esta chica de origen belga a preparar su popular Pad Thai y su arroz frito. Échale un vistazo en el vídeo de hoy de Eye on Sun Valley.

PAD THAI

Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Rompe un huevo en ella y añade la proteína que prefieras (halibut, salmón, cerdo, gambas, pollo o tofu). Remueve hasta que esté cocinado.

Añade los fideos de arroz y sigue removiendo hasta que los fideos estén blandos. Si los fideos están demasiado secos, añade un poco de agua.

Mezcla una salsa a base de tamarindo, azúcar blanco, sal, vinagre, concentrado de tomate y azúcar de palma al gusto. Vierte la salsa sobre el arroz y decora el plato con unas tiras de cebolla o una rodaja de naranja.

ARROZ FRITO

Echa un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente. Rompe uno o dos huevos en ella. Añade pollo cortado en tiras finas y remueve con una cuchara de madera como si estuvieras haciendo huevos revueltos. Añade ajo, cebolleta y zanahoria cortada en dados si lo deseas.

Añada arroz jazmín u otro tipo de arroz, y cubra con una salsa elaborada con salsa de ostras, azúcar, salsa de soja y salsa de pescado al gusto.