La bistorta americana, también conocida como «hierba del humo», «knotweed de los prados de montaña» y «trigo sarraceno de los prados de montaña», fue una importante fuente de alimento para los nativos americanos de las Montañas del Oeste, ya que sus raíces tienen un sabor similar al de las castañas. Descubre más sobre esta flor silvestre, junto con la acedera de oveja, el penstemon azul y el serradilla, en el vídeo de hoy de «Eye on Sun Valley», presentado por Lisa Horton.