Marie Gallo buscaba un plato fácil y rápido para el desayuno o la comida, repleto de vitaminas y proteínas. Y lo encontró en lo que ha bautizado como "Keto Quiche", reconociendo que satisface las necesidades de aquellos que buscan mantener bajos los carbohidratos.
4 tortillas sin carbohidratos o tortillas normales.
4 tortillas sin carbohidratos o tortillas normales
4 huevos
3 huevos.
3 huevos
Requesón, 3 cucharadas soperas
Queso, 3 cucharadas soperas.
Tomate, ½ a 1 taza, cortado en dados
2 cebollas de verdeo, picadas
Queso mozzarella
Hojas de espinaca, congeladas o frescas
Perejil (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Cubre un molde para pay de 9 pulgadas con tortillas, traslapando los bordes del molde como si estuvieras replicando un girasol. Rompe los huevos en una cacerola pequeña y bátelos. Añade el requesón y mezcla un poco más. Añade las verduras y cubre con queso mozzarella rallado.
Hornea de 20 a 25 minutos.
Hornee de 20 a 25 minutos.