HISTORIA Y FOTOS DE KAREN BOSSICK
Somos más pan juntos
Ese ha sido durante mucho tiempo el lema de Community loaves, una brigada de pan de base.
Una docena de panaderas de Wood River Valley empezaron a hornear panes caseros de miel y avena para complementar las cajas de alimentos que The Hunger Coalition distribuyó durante la pandemia de COVID. Y el viernes varias de esas mujeres se reunieron para hornear 300 galletas energéticas para que The Hunger Coalition las distribuyera como tentempié a los escolares que recibían paquetes de merienda.
“Me encanta ayudar,” dijo Nancy Goodenough. “Siempre he horneado mucho. Hago mi propio pan de masa madre—nunca compro pan en la tienda. Y este pan que estamos horneando para The Hunger Coalition utiliza harina de origen local de Hillside Grain, por lo que el pan es muy nutritivo y realmente sabroso.
La brigada del pan siempre ha hecho mucho pan.
La brigada del pan cuenta con una docena de panaderos, aunque algunos son residentes a tiempo parcial, por lo que no pueden ayudar todo el año. La mayoría de las veces hornean pan y galletas en casa y los dejan en un punto central de Hailey para que voluntarios como Nils Ribi los lleven a The Hunger Coalition en Bellevue.
La brigada del pan cuenta con una docena de panaderos, aunque algunos son residentes a tiempo parcial, por lo que no pueden ayudar durante todo el año.
En general, proporcionan 15 barras de pan y 65 galletas energéticas en cada donación, dijo Kathy Bell.
“The Hunger Coalition proporciona 5.000 bocadillos a la semana a los niños de las escuelas locales, así que nos’encantaría conseguir más panaderos,” dijo Lisa Pettit, que actualmente dirige la operación de horneado de pan y galletas. “Convertimos el pan en panecillos en Acción de Gracias y en Navidad, por supuesto, proporcionan galletas especiales.”
El viernes, un puñado de mujeres se reunieron para una ocasión especial, reservando unas horas para poner cucharadas de helado de masa de galletas en moldes para hornear. Una vez sacadas del horno, empaquetaron las galletas ya frías—para entonces casi del diámetro de una pelota de softball—en chaquetas rojas individuales que divulgaban los ingredientes.
Estas galletas de Bread & Bread están hechas a base de harina de trigo, azúcar y azúcar.
Estas galletas energéticas de chocolate y cereza masticables de Breader Together incluían harina integral de trigo, garbanzos, avena y centeno, compota de manzana sin azúcar, harina de almendras, copos de avena, pepitas de chocolate, cerezas ácidas y canela. Los panaderos también tienen una versión con arándanos.
Las galletas han sido desarrolladas en colaboración con The Grain School de la Universidad de Colorado-Colorado Springs y están diseñadas para proporcionar un tentempié nutritivo y saludable.
Community Loaves comenzó en Seattle en abril de 2020 para hacer frente a la inseguridad alimentaria durante la pandemia. Ahora hay centros en Sun Valley, Boise y Sandpoint, en Idaho, así como en varios lugares de Washington, Oregón y California.
La pandemia de gripe aviar se ha extendido por todo el mundo.
No se trataba solo de regalar pan, sino más bien de fomentar la conexión con los panaderos sin importar su nivel de habilidad en una época de distanciamiento social en la que la gente ni siquiera podía abrazarse o mostrar sus caras sonrientes, dijo Katherine Kehrli, fundadora de la iniciativa.
Hasta la fecha, los centros de Community Loaves han horneado 150.751 panes de molde y casi 113.000 galletas energéticas.
Bell dijo que a ella y a sus compañeros les gustaría organizar una demostración de panadería en un futuro próximo
.
“Aunque lo que hacemos ayuda con la necesidad local en The Hunger Coalition, siempre deseamos poder proporcionar más,” dijo ella. “Nos’encantaría que otros vinieran a hornear con nosotros.
Para obtener más información, visite https://communityloaves.org/. O llame a Lisa Pettit al 208-720-8505 o envíele un correo electrónico a pettitclan@msn.com.