Sara Berman y Squash Blossom Farm ofrecen productos cultivados localmente hasta diciembre.
Sara Berman y Squash Blossom Farm ofrecen productos cultivados localmente hasta diciembre.
FOTO DE KAREN BOSSICK
La quinta guía anual Wood River Valley Locally Grown Guide ya está disponible en lugares de todo el Valle. La Guía gratuita, una publicación de Local Food Alliance, un programa del Sun Valley Institute for Resilience, invita a todos a conocer las granjas, negocios de alimentos y organizaciones que crean el sabor distintivo de nuestra comunidad. Encuentre la Guía en los revisteros de Sun Valley Source y también expuesta en varios negocios locales.
Desde su publicación inicial en 2020, el número de empresas y organizaciones locales de alimentos que figuran en la Guía se ha más que duplicado, ahora con más de 140 listados individuales. Además de destacar los negocios comprometidos con la producción y el uso de alimentos locales, la Guía es un valioso recurso para los consumidores, ya que ofrece información como una tabla de alimentación estacional, consejos para el compostaje y recetas para minimizar el desperdicio de alimentos.
Además del formato impreso, disponible en los revisteros de Sun Valley Source y en algunos comercios, la Guía Localmente Cultivada está disponible en línea, tanto en inglés como en español, en locallygrownguide.org. Esta plataforma móvil asegura que todo el mundo puede conectarse con los productores de alimentos locales y las empresas, dondequiera que estén.
Locally Grown Guide.
Amy Mattias, directora ejecutiva del Sun Valley Institute for Resilience, destaca el papel de la guía como puerta de entrada al sistema alimentario regional. “En los cinco años que llevamos publicando la guía, se han establecido cientos de conexiones entre productores y consumidores y se han suscitado miles de conversaciones. El movimiento alimentario regional está cobrando impulso, y la Guía es una de sus fuerzas motrices”, afirmó.
La Guía Localmente Cultivada es un recurso comunitario, a disposición gratuita de todos los residentes y visitantes de Wood River Valley. Cualquier empresa u organización que produzca o utilice productos cultivados localmente puede figurar en ella sin coste alguno. Las copias impresas de la Guía y locallygrownguide.org son gratuitas y accesibles para todos los miembros de la comunidad.
“Nuestro objetivo es proporcionar información completa sobre la alimentación local a todos los miembros de la comunidad de Wood River Valley,” dijo Mike Gordon, Director de Comunicaciones del Instituto. “Los patrocinadores de la Guía Locally Grown han dado un paso adelante para garantizar que este recurso siga siendo gratuito tanto para las empresas que figuran en ella como para quienes buscan alimentos locales.”
La Guía de productos locales es posible gracias al generoso patrocinio de empresas locales y al apoyo de donantes individuales. Una mención especial a Atkinsons’ Market y Sun Valley Culinary Institute por su apoyo al nivel Sower de la Guía Locally Grown 2024. La financiación adicional del Servicio de Marketing Agrícola del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha apoyado aún más su creación.
Para aquellos que buscan un acceso instantáneo, la Guía está disponible a través de la página web https://locallygrownguide.org