REVISTA Y FOTOGRAFÍA DE KAREN BOSSICK
Un nuevo Wine Tasting & Seafood Extravaganza debutará durante el 2026 Sun Valley Food & Wine Celebration.
La cuarta edición anual de Sun Valley Food & Wine Celebration se celebrará del 27 al 31 de enero de 2026.
Diecisiete chefs, entre los que se incluyen chefs galardonados con el premio James Beard, celebridades de Food Network y aclamados restauradores, participarán.
La cuarta edición del Sun Valley Food & Wine Celebration se celebrará del 27 al 31 de enero de 2026.
El festival de cinco días incluirá el Wine Tasting & Seafood Extravaganza en el Limelight Hotel Ketchum, una Gala VIP en el Sun Valley Clubhouse y una Cena y DJ en Trail Creek Cabin.
Esta última es una cena de varios platos preparada por los chefs Brandon Randolph, Britt Rescigno, Brother Luck, Jonathon Sawyer y Kelsey Barnard Clark. La velada incluirá venado de Broadleaf Game y costillas de Snake River Farms, acompañados de vinos de AXR, Phifer Pavitt, Boiche Family Cellars y Whitman Hill Winery y coñac de Last Drop Distillers. Además, habrá un maridaje especial de mocktails, y DJ Brother Luck pondrá la música.
“Estamos muy contentos de ofrecer la Cena en la Cabaña Trail Creek y la fiesta DJ como un evento que muestra todo lo que Sun Valley Food & Wine Celebration tiene para ofrecer, todo en un solo lugar—perfecto para aquellos que nunca han asistido—y para dar a los que apoyan la celebración una nueva experiencia para disfrutar y añadir a su lista de aventuras culinarias,” dijo Karl Uri, el director ejecutivo del Sun Valley Culinary Institute.
La Gran Degustación Apres Ski en el Limelight vuelve por tercer año, al igual que el cuarto Britt’s Burger Bash anual apres-ski fuera de Apple Bar & Grill en el lado de Warm Springs de Bald Mountain.
La Celebración también contará con la presencia de los mejores chefs de todo el mundo.
La Celebración también contará con numerosas clases de cocina y cenas en casas particulares por todo Sun Valley.
Las cenas disponibles en casas particulares contarán con la Chef María Mazón, conocida por su auténtica cocina de Sonora. Incluirán Tequila Luna Nueva para complementar la cena.
Otras cenas serán preparadas por el chef Ethan Stowell, que hace hincapié en platos italianos modernos con influencias del noroeste del Pacífico que se maridarán con Paradigm Winery; el chef Joe Sasto, que mezcla técnicas clásicas con giros creativos; y la chef Tieghan Gerard, que mostrará su visión de la cocina tradicional americana. Además, los chefs John Sundstrom y Jason Wilson maridarán sus platos del noroeste del Pacífico con vinos biodinámicos de Cayuse Vineyards.
Cocina del Pacífico.
Los chefs que regresan son Barton Seaver, John Sundstrom, Ethan Stowell, Jonathon Sawyer, Britt Rescigno, Jason Wilson, Kelsey Barnard Clark y Steve Phelps.
Se unirán a los nuevos participantes de la Celebración, los chefs Casey Thompson, Duskie Estes & John Stewart, Joe Sasto, Brandon Randolph, Kris Padalino, Maria Mazon, Brother Luck y la chef e influencer gastronómica estadounidense Tieghan Gerard.
Todos tienen buenas historias. Brother Luck, por ejemplo, es uno de los favoritos de algunos de los estudiantes de cocina del Sun Valley Culinary Institute. Es un chef de Colorado Springs que ha aparecido en Top Chef, Chopped y Beat Bobby Flay, ha aparecido en The New York Times, Food & Wine Magazine y The Rachael Ray Show y ha sido nominado a un premio James Beard.
Duskie Estes, Tieghan Gerard, Tieghan Estes y Tieghan Gerard han sido nominados a un premio James Beard.
Duskie Estes y John Stewart tienen el Black Piglet, un camión de comida de la granja a la mesa después de perder su galardonado restaurante Zazu Kitchen + Farm, que había sido nombrado restaurante TOP 50 en el Área de la Bahía por la revista San Francisco Magazine, en las inundaciones de 2019
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Hay disponibles paquetes VIP para la Food and Wine Celebration. Una opción, por ejemplo, incluye entradas para una Recepción VIP de apertura la Gala en el Sun Valley Clubhouse, una clase de cocina, el Apres Ski Grand Tasting, Cata de vinos y Extravaganza de mariscos, Acceso prioritario para una Cena de Chef VIP y Britt’s Burger Bash.
Paquetes VIP para la Celebración de Comida y Vino.
Alpine Lodging y Limelight Hotel Ketchum ofrecen tarifas especiales para los asistentes.
Infórmese en el sitio web de Limelight Hotel Ketchum.
Obtenga más información en https://www.sunvalleyculinary.org/2026-food-and-wine-celebration.