TEXTO Y FOTO DE KAREN BOSSICK
El Sun Valley Culinary Institute da la bienvenida al verano con una fiesta de bienvenida el lunes 22 de junio.
La celebración benéfica de este año tendrá lugar a las 17:30 h en la histórica cabaña Trail Creek de Sun Valley.
Michiel Bakker, sexto presidente del Culinary Institute of America (CIA), compartirá sus puntos de vista sobre la hospitalidad, la innovación y la sostenibilidad.
La velada, destinada a recaudar fondos para el programa de formación profesional del SVCI, estará repleta de deliciosos manjares.
Además, habrá una gran variedad de artículos de subasta que examinar, incluyendo una selección de cenas de chef para 12 personas, una fondue privada après-ski para 24, una cena privada de cangrejo Dungeness para 24, un brunch con champán con Esta Hornstein, un Glendi griego tradicional, la fiesta navideña Jingle & Mingle para 60 personas, entradas para el Ballet Sun Valley y un tour culinario de tres días por Alaska.
Bakker llegó al CIA procedente de Google, donde lideró la evolución transformadora de su programa «Food at Work», que aprovechaba el poder de la comida para fomentar la alegría, la salud y el bienestar. Antes de Google, Bakker pasó 17 años en Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc., donde ocupó puestos clave en las operaciones hoteleras y de restauración a nivel mundial.
Su carrera se ha caracterizado por un compromiso duradero con la hospitalidad, la innovación, la sostenibilidad y la gestión responsable de los sistemas alimentarios.
«La variedad de cenas, eventos y experiencias culinarias de este año demuestra cómo el alcance del SVCI sigue creciendo y apoyando al sector de la hostelería del valle de Wood River», afirmó el director ejecutivo del SVCI, Karl Uri. «La misión del Sun Valley Culinary Institute se refleja fielmente en estas experiencias culinarias cuidadosamente seleccionadas y en la Fiesta de Bienvenida, donde profesionales consumados y dedicados se unen a nosotros para celebrar las artes culinarias y apoyar a los trabajadores del sector de la hostelería de nuestro valle y más allá.»
Para adquirir entradas para la Welcome Party, visite https://Welcome26.ourschool.support.
Echa un vistazo a la subasta en línea en https://bit.ly/3RqbGzp. La subasta en línea finaliza el domingo 21 de junio a las 18:00 h.
El Sun Valley Culinary Institute, situado en Main Street, Ketchum, es una organización sin ánimo de lucro que ofrece un programa de un año de duración para aspirantes a artistas culinarios. Además de impartir formación culinaria profesional, ofrece clases para entusiastas de la gastronomía, almuerzos y cenas pop-up y otras propuestas, como cestas de picnic para la temporada del Sun Valley Music Festival.
El SVCI también colabora con Ketchum Community Dinners, una iniciativa que opera desde la iglesia episcopal de St. Thomas y que ofrece comidas una vez a la semana a la comunidad.