POR KAREN BOSSICK
La nueva hornada de estudiantes del Sun Valley Culinary Institute’está celebrando un Día de Restaurante Pop-Up de la tienda de sándwiches de los estudiantes desde las 11 a.m. hasta la 1 p.m. el viernes 11 de noviembre.
Los siete estudiantes—cuatro de los cuales proceden del valle de Wood River y tres de Indiana—están creando y ejecutando el menú utilizando pan procedente de Hillside Grain al sur de Bellevue
Los sándwiches estarán disponibles en el Instituto Culinario de Ketchum’s Main Street.
- El jueves 17 de noviembre, el Instituto Culinario celebrará una degustación virtual en directo con el fundador de Fran’s Chocolate, Fran Bigelow, considerado uno de los chocolateros preeminentes del país.
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Bigelow abrió su primera tienda Fran’s Patisserie and Chocolate Specialties en Seattle en 1982 tras un viaje de degustación de trufas a París. Ahora, sus adictivos caramelos grises y de sal ahumada son conocidos en todo el país.
Los que se apunten a la cata virtual recibirán una caja de bombones con un kit de degustación.
Para reservar, visite https://sunvalleyculinary.org o llame al 208-913-0494.