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Los estudiantes de cocina de Sun Valley ofrecen un almuerzo improvisado
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Thursday, November 16, 2023
 

POR KAREN BOSSICK

La tercera promoción de estudiantes profesionales de cocina del Sun Valley Culinary Institute...

La tercera promoción de estudiantes profesionales de cocina del Sun Valley Culinary Institute organizará un almuerzo sorpresa en el Bistro 211 de 11:00 a 14:00 el viernes 17 de noviembre en el Culinary Institute, en el 211 de Main St., Ketchum.

Las plazas están disponibles por orden de llegada.

Las plazas están disponibles por orden de llegada. Los comensales también pueden pedir comida para llevar.

La comida de tres platos a precio fijo cuesta 25 dólares e incluye sopa o ensalada a elegir, ensalada o sándwich a elegir y postre.

La comida de tres platos a precio fijo cuesta 25 dólares e incluye sopa o ensalada a elegir, ensalada o sándwich a elegir y postre.

El primer plato ofrece una selección de sopa de calabaza asada con hierbas frescas y crema fresca o una pequeña ensalada de col rizada picada y verduras mixtas de primavera con vinagreta de miel.

En el segundo plato podrá elegir entre una ensalada o un sándwich. Elija entre una ensalada chef de col rizada picada y una ensalada de verduras mixtas de primavera con pera a la parrilla, gorgonzola, semillas de calabaza confitadas y vinagreta de miel con opción de pollo a la parrilla.

El segundo plato contará con la elección de una ensalada o un sándwich.

Los que opten por un sándwich pueden elegir entre un Bahn Mi de shiitake, lubina ennegrecida con alioli de cilantro y lima y ensalada de mango y piña o la SVCI Ketchum N’ Burn Em’ Burger—una hamburguesa de un tercio de libra con queso cheddar, pecho, bacon, salsa barbacoa, cebolla roja encurtida y rúcula baby coronada con un anillo de cebolla crujiente.

Los sándwiches se sirven con patatas fritas de hervidor recién hechas.

El tercer plato consiste en arroz con leche de la estudiante Aracely Prosopio-Damian.

Prosopio-Damian también ayudará a preparar las ensaladas, sopas y sándwiches, junto con los estudiantes Gianmarco Ortiz Gutiérrez, Justin Cochran, Christopher Kapeleris y Aiden Donahue.

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