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La Fiesta del Rebaño ofrece una demostración de cocina de cordero
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Sunday, June 2, 2024
 

REVISTA Y FOTOGRAFÍA DE KAREN BOSSICK

El Festival Trailing of the Sheep ofrece una demostración de cocina con cordero con el chef Joseph Tocci en el Sun Valley Culinary Institute.

La demostración tendrá lugar el martes 4 de junio a las 4:30 y 6 de la tarde.

La demostración tendrá lugar de 4:30 a 6 p.m. el martes 4 de junio. Cuenta con la colaboración de Boise River Lamb, FARE Idaho, Sun Valley Culinary Institute y Sun Valley Institute for Resilience.

El chef Joseph Tocci enseñará a los asistentes a cocinar con el chef Tocci.

Tocci mostrará cómo preparar un costillar de cordero local fresco a la plancha con un Demi-Glace de Pernod acompañado de verduras locales a la plancha. También demostrará cómo hacer ricotta italiana casera con fresas frescas de la zona.

Actualmente instructor culinario principal en el Sun Valley Culinary Institute, Tocci ha sido educador culinario durante más de una década, incluyendo una temporada en la Universidad de Hawai. Es licenciado en Artes Culinarias por la New York Restaurant School de Nueva York.

“Estamos encantados …  de presentar esta clase culinaria especial centrada en la cocina con cordero de Idaho,” dijo Laura Musbach Drake, directora ejecutiva del Festival Trailing of the Sheep.

El coste para participar en la clase es de 50 $. Para inscribirse, envíe un correo electrónico a luna@fareidaho.org. 

¿No puede asistir a esta demostración? No tema. El Festival Trailing of the Sheep se celebrará del 2 al 6 de octubre e incluirá varias tentadoras clases de cocina con cordero.

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