REVISTA Y FOTOGRAFÍA DE KAREN BOSSICK
La tercera promoción de estudiantes de cocina del Instituto Culinario de Sun Valley preparará el viernes un almuerzo pop-up de estudiantes en el Bistro 211.
La tercera promoción de estudiantes de cocina del Instituto Culinario de Sun Valley preparará el viernes un almuerzo pop-up de estudiantes en el Bistro 211.
Los miembros de la comunidad están invitados a pasar por el Instituto Culinario en 211 Main St. en Ketchum de 11 a.m. a 1 p.m. Viernes, 15 de noviembre, para hacer uso de un almuerzo de tres platos prix fixe que se puede disfrutar en el Instituto Culinario o recoger para llevar.
Cada plato incluirá sopa o ensalada, un plato principal y postre.
“Estoy emocionado de que nuestros estudiantes SVCI para presentar sus esfuerzos culinarios después de meses de educación y práctica,” dijo el chef Jorge de la Torre. “La comunidad se beneficiará de estos estudiantes dedicados’ interés y perseverancia en sus estudios y preparación de alimentos, ya que trabajan diligentemente hacia el logro de sus metas y sueños en la industria culinaria.
La comida de tres platos cuesta 25 $ y ayuda a sostener el programa del Instituto Culinario, que prepara a quienes desean trabajar en la industria alimentaria. Los estudiantes trabajan en restaurantes locales durante las ajetreadas temporadas de invierno y verano como parte de su programa de un año de duración, y algunos han seguido carreras en restaurantes de Wood River Valley después de graduarse.
Preparación de bebidas.
Habrá bebidas a la venta.
Otros de los próximos eventos de noviembre en SVCI incluyen:
Una clase de cocina el viernes, 22 de noviembre, con la chef Melissa Mauselle, que presentará una velada de sabrosa cocina alemana—comida reconfortante. Los asistentes aprenderán a preparar Kartoffelpuffer—una tortita de patata alemana, schnitzel de cerdo con salsa de mostaza y champiñones, repollo estofado, spaetzle y strudel de manzana con helado.
El sábado 23 de noviembre, a las 6 p.m., el Chef Goose Sorensen servirá una deliciosa noche de mejillones, celebrando este versátil manjar marino con tres preparaciones únicas de sabores clásicos franceses y atrevidas influencias tailandesas y españolas, acompañadas de vibrantes guarniciones y un postre decadente.
La Noche de la Pizza con Rico Albright volverá al Instituto Culinario el viernes 29 de noviembre a las 6 de la tarde. Albright creará pizzas mientras comparte su pasión y alegría por la elaboración de pizzas, a la vez que comparte algunos consejos profesionales para hacer pizza en casa.
PRÓXIMAMENTE:
El Sun Valley Culinary Institute presentará su tercera Sun Valley Food & Wine Celebration anual del 28 de enero al 2 de febrero de 2025. La celebración consistirá en seis días de experiencias culinarias con célebres chefs ganadores de los premios Food Network y James Beard.
Más información en https://sunvalleyculinary.org/.