Bare Beans ha introducido un nuevo concepto de alubias en Atkinsons Market, tomando alubias cultivadas sin pesticidas en los campos cercanos a Rupert y envasando esas alubias listas para comer en bolsas selladas  sin líquido añadido, sal, color, aditivos y todas las demás cosas que encontraría en una lata.

La directora ejecutiva Michelle Huff ideó el concepto como una forma de añadir valor a los productos agrícolas de cuarta generación de su marido Robert.

La directora ejecutiva Michelle Huff ideó el concepto como una forma de añadir valor a los productos agrícolas de cuarta generación de su marido Robert, que incluyen judías negras, rojas, blancas, pintas y garbanzos. Y Bare Beans está convenciendo a un número creciente de consumidores para que “den una patada a la lata”

Aprenda a preparar una sabrosa ensalada de cinco alubias y hummus con Bare Beans en el vídeo Marie’s Kitchen de hoy en Eye on Sun Valley.

ENSALADA DE FRIJOLES

10 onzas de Frijoles Negros

Salada de Frijoles Negros

10 onzas de Garbanzos

Alubias Negras

10 onzas de Frijoles Blancos Armados

10 oz. de Frijol Pinto

10 oz. de Frijoles Rojos

1 cebolla roja grande, picada

2 tomates picados

1 manojo de cilantro fresco

1 manojo de cilantro fresco, picado

1-2 aguacates grandes, cortados en cubos

6 limas, exprimidas

1 tarrina de queso feta desmenuzado o cotija

sal al gusto

Mezcla y disfruta. Se conservará en la nevera durante una semana o más.

HUMMUS DE FRIJOLES

Bolsa de 10 onzas.

Bolsa de 10 onzas de Garbanzos Bare Beans

¼ taza de jugo de limón recién exprimido

¼ taza de tahini

De 1 a 3 dientes de ajo picado

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de sal

De 2 a 3 cucharadas de agua

pizca de pimentón

un chorrito de aceite de oliva

Procesa el tahini y el zumo de limón en un procesador de alimentos durante un minuto. Añade el aceite de oliva, el ajo, el comino y la sal. Procesar durante 30 segundos. Raspar los lados y procesar de nuevo.

Añadir la mitad de las alubias; procesar y raspar los lados. Procesar el resto de los frijoles. Si queda demasiado espeso o grumoso, añadir agua hasta que adquiera la consistencia deseada. Añadir sal al gusto. Espolvorear con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.