Jill Johnson, copropietaria de la empresa de semillas de patata Silver Creek Seed junto con su marido Mark, creció en una granja de patatas en el Valle Mágico, donde los picnics del 4 de julio no destacaban los perritos calientes ni las sandías, sino las patatas baby recién cosechadas.

A día de hoy, ella y sus hermanos disfrutan con la receta de guisantes y patatas a la crema de la abuela Lanora.

Únase a Marie Gallo, de Eye on Sun Valley, que le llevará a la granja de los Johnson, cerca de Silver Creek, donde cultivan las patatas de siembra que se utilizan en todo el mundo. Luego, únete a Marie y Jill en la cocina mientras Jill te muestra cómo hacer esta receta súper rápida y súper fácil.

Guisantes y patatas a la crema de la abuela  Lanora’

1 a 1,5 libras de patatas (baby, rojas, alevines o Yukon)

1 taza de guisantes congelados

3-4 cucharadas de mantequilla

1 cebolla, picada

1 cucharadita de ajo en polvo o ajo fresco

Fondo de pollo, de 1 cucharadita a una cucharada sopera

Un par de cucharadas de harina

1 taza de nata

Sal y pimienta al gusto

Hervir las patatas hasta que estén tiernas al pincharlas (cortar las más grandes por la mitad).

Derretir la mantequilla en una sartén hasta que se dore, removiendo todo el tiempo. Añadir la cebolla cortada en dados y cocinar hasta que esté translúcida.

Salpicar el ajo.

Espolvorear el ajo en la mantequilla y batir el fondo de pollo. Bata la harina y añada la nata, la sal y la pimienta.

Escurrir las patatas, dejándolas en su sartén. Incorporar la salsa a las patatas. Añadir los guisantes congelados y tapar durante unos minutos para que el vapor caliente los guisantes.